BARI A CASSANOSCIENZA 2018

19 aprile 2018

 

Nella mattinata di giovedì 19 aprile 2018, presso l'Auditorium “Maria Lassandro” del Liceo Scientifico “Leonardo da Vinci" di Cassano delle Murge, si è svolta la conferenza tenuta dal prof. Giuseppe Bari, Responsabile UO Sezione di Entomologia e Zoologia dell'Università degli Studi di Bari, che ha avuto come tema principale "Insetti nel piatto: nouvelle food o nouvelle vouge?" attraverso il quale, il professore ha offerto nuimerose alternative nell'ambito dell'arte culinaria.

"Anche se non abbiamo mai mangiato insetti volontariamente, in realtà ne abbiamo mangiati almeno 250 grammi involontariamente" (prof. Giuseppe Bari)

 

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